technologie HPP

[Angela_70]

Słuchajcie, wpadło mi w oko ostatnio coś takiego jak obróbka żywności, a konkretnie technologie HPP - utrwalanie jedzenia za pomoca wysokiego ciśnienia. Czy spotkaliście się kiedyś z czymś takim? Podobno nie zmienia to ani właściwości jedzenia, ani smaku ani konsystencji. Zawsze wydawało mi się, że mrożenie jest najlepsze, ale jednak ta technologia HPP wydaje się o wiele lepsza. Znacie ją?